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Hefezopf - ein Familienrezept
Clara von Tastesheriff hat diesen Monat ein wirklich tolles Thema vorgegeben... Familienrezepte! Schon früh hab` ich in der Küche mitgeholfen und war schon als kleine "Cica", wie mich alle nannten,...
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Frischer Wachsbohnensalat mit Zitrone, Pistazien und frischen Kräutern
Sommer-Besuch von meiner Schwester, meistens geballte, chaotische-Kreativität. So entsteht oft ein spontanes kleines shooting für meinen Blog. Ich bin super glücklich, dass sie mir neue Dinge an der...
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Der Sommer verabschiedet sich...ich mich auch, in den Urlaub!
Der Sommer verabschiedet sich und mit ihm die Köstlichkeiten aus meinem Garten. Wenn man selbst Gemüse anbaut, bekommt man ein viel besseres Gefühl für Saisonalität. Anfangs wurde mein Projekt etwas...
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Kürbisbutterbrot mit Feigen, karamellisierte Kürbiskerne und ein Urlaub...
Erholt und voller Eindrücke, melde ich mich aus meinem Urlaub zurück. Als wir unsere Amerika-Reise planten, war ich anfangs sehr skeptisch was das Essen angeht. Ich liebe es im Urlaub auf Märkte zu...
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Boeuf Bourguignon, Kartoffel-Pastinaken-Stampf und Walnuss-Crunch
Boeuf Bourguignon ist ein Fleischgericht aus dem Französischen Burgund. Spätestens nach dem Film Julie und Julia sollte es auch bei den Kochfilm-Liebhabern bekannt sein. Ein Französischer Klassiker...
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Saftiger Maronen-Schokoladen-Kuchen
Die Edelkastanie ist wahnsinnig vielseitig. Bei uns als Maronen bekannt, ist sie in verschiedenen Rezepten wieder zu finden. Wer die kleinen stärkehaltigen Nussfrüchte mag, kann sie im Herbst aber...
View ArticleEin Dankeschön an meinen Garten und ein fruchtiges Kürbis-Chutney nach dem...
Seit Mai habe ich dieses Jahr fortlaufend Gemüse geerntet. Es hat mir große Freude gemacht, die Früchte und Sträucher wachsen zu sehen. Man wird für die Arbeit wirklich zu hundert Prozent entlohnt und...
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Südtiroler Speck trifft Fisch... in Hamburg!
Foto (c) Lutz Jäkel Schon vor einigen Wochen hieß es, "ran an den Speck". Der Südtiroler Speck g.g.A. hat zum Blogevent aufgerufen. Gefragt war absolute Kreativität und Experimentierfreudigkeit. Zum...
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Salbei-Polenta mit Rosenkohl, Pilzen, knusprigen Speck und Eindrücke aus dem...
Polenta ist wohl das älteste Getreide-Gericht in der Geschichte. Nur in Norditalien ist sie bis heute so beliebt geblieben. In meiner Küche ist der cremige Mais-Grieß nicht weg zu denken. Ob als Brei...
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Frohe Weihnachten mit meinem festlichen Menü und einer schönen...
Lange habe ich überlegt, wie ich meinen Blog-Geburtstag und Weihnachten verbinden könnte. Ich wollte euch etwas Besonderes bieten, von allem etwas. Eben für meine ganz besonderen Leser, die dazu...
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Dreierlei Topinambur mit Beluga-Linsen-Salat und Ziegenfrischkäse-Mousse
Ich hoffe ihr hattet alle einen guten Start in das neue Jahr! Bekanntlich isst man in Italien zum Neujahr Linsen denn das soll Glück und Geldsegen bringen. Darum möchte ich euch mit meinem Gericht...
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Ricotta-Spinat Ravioli mit Zitronenbutter
Draußen ist es kalt und neblig. Die Vorfreude auf die kalte Jahreszeit ist immer groß. Gemütliche Abende vor dem Kamin, die Tee-Schublade wird rauf und runter getrunken, es schmoren die Bräter und...
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Lauwarmer Blumenkohl mit Trauben, Haselnüssen und Roquefort
Der Blumenkohl ist wohl das blasseste Mitglied der Kohlfamilie. Unscheinbar und von lieblos zurückgeschnittenen Blättern eingehüllt, liegt er im Gemüseregal. Er gehört nicht gerade zu den...
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Sous Vide - Kochen für Angeber oder revolutionäre Kochtechnik?
(c) Beef Magazine 14 (c) Beef Magazine 14 Die wichtigste aller Zutaten ist die Hitze. Diese ist, Dank des Vakuumgarens, nun kein Problem mehr. Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Obst, lässt sich nun auf...
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Pop Up Dinner 1.0
Wie fange ich nur an, wenn ich von meinem ersten Pop Up Dinner schreiben will? Vielleicht was mich bewegt hat und wie ich dazu kam, an einem so wunderschönen Ort für 21 Gäste zu kochen… (c) Roberta...
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Zwischen Psychiatrie und Gourmet...mein Neustart in der 2. online Ausgabe...
(c) Lebenlang MAG Für das online Magazin "Lebenlang", produziert von "Carry on Publishing" durfte ich meine Geschichte niederschreiben und ab heute mit euch teilen! Außerdem entstand in Zusammenarbeit...
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Say yes to new adventures...
Aus einer kleinen kreativen Blog-Pause melde ich mich zurück...verheiratet, "bald Mama" und voller neuer Pläne für mich und für euch!...
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Irische Landküche...zu Gast an Connemaras Küste
Photo © Oliver Pohlmann Letzten Herbst wurde ich dazu eingeladen, im Westen Irlands ein Teil eines wundervollen kulinarischen Projekts zu sein. Im Screebe House, einem historischen Anwesen in...
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Kürbisbutterbrot mit Feigen, karamellisierte Kürbiskerne und ein Urlaub...
Erholt und voller Eindrücke, melde ich mich aus meinem Urlaub zurück. Als wir unsere Amerika-Reise planten, war ich anfangs sehr skeptisch was das Essen angeht. Ich liebe es im Urlaub auf Märkte zu...
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Boeuf Bourguignon, Kartoffel-Pastinaken-Stampf und Walnuss-Crunch
Boeuf Bourguignon ist ein Fleischgericht aus dem Französischen Burgund. Spätestens nach dem Film Julie und Julia sollte es auch bei den Kochfilm-Liebhabern bekannt sein. Ein Französischer Klassiker...
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